Der er især ét produkt, som danskerne virkelig har taget til sig i årets løb. Nemlig Naturli’ Hakket, som ligger i køledisken i blandt andet føtex, Bilka og Netto og udgør et plantebaseret alternativ til hakket oksekød

Andre populære veganske produkter er falafel, smørepålæg, bønnepasta og færdigretter. Alt sammen varer, som gør det nemt og hurtigt at tilberede lækre alternativer til kødretter. Men også ingredienser som linser, bønner og kokosmælk, der er et alternativ til de animalske ingredienser, bliver i stigende grad efterspurgt.

Bilka har det største udvalg af rent veganske produkter, som i løbet af 2019 nærmer sig 200 varenumre. Den øgede interesse er dog en tydelig tendens på tværs af Salling Groups kæder. Lægger man dertil en solid vækst i salget af frugt og grønt i alle kæderne, er der noget, der tyder på, at danskerne er meget åbne og nysgerrige overfor alternativer til animalske produkter.

Tangbacon, tangwraps og alternativ remoulade bliver det nye i 2019

– Vi fortsætter med at udvikle området, i takt med den stigende interesse. Én af de ting, jeg tror på i det nye år, er tang, som kan den tilberedes på mange måder, så den både kan blive sprød som bacon, blød som pasta, eller madpakkevenlig som en wrap rundt om det foretrukne fyld, fortæller Rikke Lynggaard, som er Salling Groups kategorischef på området.

– Mange af de traditionelle danske madvarer indeholder mælkeprodukter, og det vi kan se, er, at mange gerne vil have et velsmagende alternativ til disse, bare uden animalske ingredienser. Derfor kommer vi blandt andet i 2019 til at lancere en vegansk remoulade, som det bliver interessant at se modtagelsen af, fortsætter Rikke Lynggaard.