Den japanske restaurant Tatami i Benløse har fået Fødevarestyrelsen alvorligt på nakken. Styrelsen har idømt ejeren af restauranten Jishuan Yan fire bøder på hver 15.000 kr. for fire individuelle overtrædelser af fødevarelovgivningen.

Fødevarestyrelsen har bl.a. konstateret, at personalet på restauranten ikke har ordentlig adgang til at vaske hænder. Desuden fandt myndighederne et køleanlæg, som dryppede kondensvand ned i fødevarerne. En tredje bøde skyldes mangelfuld vægisolering i køkkenet, og endelig er en bøde udstedt, fordi Fødevarestyrelsen fandt rå muslinger og rejer med en alt for høj temperatur. De pågældende varer blev kasseret på stedet.

Sagen startede, da Fødevarestyrelsen kom på kontrolbesøg i marts. Her fik restauranten en række indskærpelser, hvilket førte til en halvsur smiley. Ved et opfølgende kontrolbesøg kunne kontrollanterne konstatere, at ikke alle indskærpelser var blevet efterlevet, og hertil kom så konstateringen af endnu flere ulovlige forhold.

Ejeren af restauranten anfører, at alle forhold nu er bragt i orden, og at han i øvrigt finder bødestørrelserne for høje. Han forsøger derfor at få dem reduceret til 10.000 kr. pr. stk. med henvisning til restaurantens størrelse. Men rent faktisk anfører Tatami selv på deres hjemmeside, at de med 1000 kvm. er Danmarks største japanske restaurant.